- 辛香浓郁：带有明显的辛香味，类似茴香但更强烈、更“野性”。
- 微苦带甘：入口时有一丝微苦，随后会回甘。
- 烟熏感或烘烤感：尤其是经过干炒或烧烤后，孜然会散发出一种类似烤坚果的焦香气息。
- 温暖辛辣：略带辛辣感，但不是辣味刺激，而是一种温热的辛香，能刺激食欲。
孜然味常见于：
- 烧烤类食物（如羊肉串、烤肉）
- 西北菜、印度菜、中东菜、墨西哥菜等
- 调味料混合物（如五香粉、咖喱粉）
如果你闻过烧烤摊上的羊肉串那股扑鼻的香气，其中最突出的就是孜然味——它让人食欲大开，是许多重口味菜肴的灵魂调料之一。
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