原因如下：
1. 鲫鱼刺多的原因：
- 鲫鱼体型较小，鱼刺（尤其是细小的肌间刺）较多。
- 鲫鱼的刺不仅包括中央的大主刺（脊椎），还有很多细小的刺分布在鱼肉中，吃的时候如果不小心容易卡喉。
- 尤其是野生鲫鱼或大一点的老鲫鱼，虽然味道更鲜美，但刺也更硬、更多。
2. 鲤鱼刺少的特点：
- 鲤鱼体型较大，鱼刺相对较少，主要是中间的一根主刺（脊椎骨），两侧的鱼肉较为完整，肌间刺较少。
- 相比之下，鲤鱼更容易剔除鱼刺，适合切成片或块状食用。
如果你担心吃鱼时鱼刺多、不好吃，鲤鱼比鲫鱼更容易处理和食用；但如果你喜欢细腻的口感和更鲜美的味道，可能还是会选择鲫鱼，只是吃的时候要更加小心鱼刺。
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