盐酥鸡的做法

盐酥鸡的做法

1、盐酥鸡的做法： 准备鸡肉，切成小块，用盐、胡椒粉、五香粉、料酒腌制15分钟。 准备面粉、淀粉、盐、胡椒粉、五香粉，混合成干粉备用。 将腌制好的鸡块裹上干粉，均匀沾上。 热锅凉油，将裹好干粉的鸡块放入锅中炸至金黄色。 沥干油，撒上炸香的葱花和辣椒粉，翻炒均匀即可。

2、主料：鸡腿3个。辅料：鸡蛋个生菜1颗。调料：蒜1个、料酒2克、生抽适量、淀粉适量、五香粉少许、椒盐适量、红薯粉丝适量、芝麻油适量、白糖适量。鸡腿洗净去大骨取肉，用刀背拍几下后切成小块。鸡蛋打散，九层塔洗净控干水份，蒜头切成蒜末，分两部份。

3、做法：先将鸡肉洗净，切成大小一致的小块，放在一个容器内，加入盐，白糖，葱姜丝，五香粉，酱油腌制30分钟左右。将腌制好的鸡肉块均匀的裹上一层红薯淀粉(最好选用颗粒较粗的蕃薯粉，也叫地瓜粉)。